Eingelegte Zwiebeln

#easypeasy #frühlingsgefühle

Schwierigkeitsgrad:

Aktiver Zeitaufwand:

30 Minuten

Jetzt geht's an's Eingemachte!

Okay, naja nicht wirklich. Einmachen oder Einkochen, wie man es auch nennen mag, mir dauert das einfach zu lange! Und falls Dir das auch so geht, habe ich die perfekte Lösung: Quick Pickles ist das magische Wort, haha.

Und zwar wird hierbei das Gemüse im Vergleich zur herkömmlichen Methode nur kurz mit einer heißen Mischung aus Apfelessig, Wasser Zucker und Salz übergossen und dann zieht das Ganze für knapp 30 Minuten. Klingt easy, oder? Ist es tatsächlich auch!

Am liebsten gebe ich die fertigen Zwiebeln dann über alle Gerichte, die noch einen kleinen Kick vertragen könnten. Dazu machen sich die Zwiebeln auch farblich auf dem Teller toll. Ein Topping, das auf jeden Fall was drauf hat.

Perfekt auf Salaten, Bowls, Reisgerichten, auf dem Brot oder in Wraps. Ich mag eingelegtes Gemüse persönlich total gerne und freue mich, dass 'Einkochen' jetzt auch so flott gehen kann.

Bei der Zubereitung gibt es eigentlich nicht viel zu beachten, außer, dass Du dich am besten für Bio-Qualität entscheidest. Die Zwiebeln sind eingelegt gut über eine Woche im Kühlschrank haltbar. Da ich abends gerne Salat mache und die Zwiebeln darauf gebe, ist das Glas sowieso schon nach einer Woche leer :)

Unten im Rezept findest Du nochmal die genauen Mengenangaben und den Beitrag auch als Post auf Instagram zum Abspeichern.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Rezept

Zwiebeln einlegen - in 30 Minuten fertig!

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portionen: ein Vorratsglas

autor: Laura Veith | machmallieberselber

vorbereitungszeit: 30 Mingesamter zeitaufwand: 30 Min

Perfekt auf Salaten, Bowls, Reisgerichten, auf dem Brot oder in Wraps. Ich mag eingelegtes Gemüse persönlich total gerne und freue mich, dass 'Einkochen' jetzt auch so flott gehen kann.

zutaten

• 4 rote Zwiebeln
• 200ml Apfelessig
• 500ml Wasser
• 2 EL Senfkörner
• 1 EL Vollrohrzucker, umraffiniert oder Rohrohrzucker

anleitung

1. Zunächst die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
2. In der Zwischenzeit Apfelessig und Wasser gemeinsam mit Zucker und Salz einmal aufkochen lassen und noch 5 Minuten auf mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
3. Ein Bügelglas mit heißem Wasser ausspülen. Zwiebeln und die Senfkörner hineingeben. Mit dem heißen Gemisch übergießen und kurz umrühren. Das Glas verschließen und für 30 Minuten stehen lassen. Bis dahin sind die Zwiebeln schön weich und nicht mehr scharf.
4. Die Zwiebeln schmecken hervorragend auf Salaten, in Bowls, Wraps oder zu Reis :)

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Mach’s gut!

von Herzen

Laura :)

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Bilder, Grafiken & Layout: Jonathan Hüttmann