Diese Tarte kommt ganz ohne Zucker und Butter aus. Anstelle von Mehl habe ich gemahlene Mandeln und Haferflocken verwendet. Die machen länger satt und sind vollwertiger. Alles mit den Händen verknetet und schon entsteht der perfekte Tarteboden. Die Füllung ist extrem einfach uns super lecker!

Knusprig, saftige Dinkel-Galette mit knackigem, grünem Spargel! Für mich das perfekte Frühlingsgericht, welches sich super vorbereiten lässt und auch kalt total gut schmeckt!

Zimtschnecken kann ja Jede*r! Jetzt gibt es, passend zum Frühling, Hefeknoten mit köstlichem Bärlauchpesto gefüllt. Sie eignen sich hervorragend als herzhaften Snack oder als Beilage :)

Mhhhh! Wie das duftet! Ich liebe Bärlauch und diese Suppe ist der beste Klassiker in der Bärlauch Saison. Angenehm wärmend, wenn sich das Aprilwetter mal wieder in Form von Schneeregen äußert.

Ein super saftiger Kuchen, wenn es mal wieder schnell gehen muss! Buttermilch lässt sich easy durch Joghurt ersetzen und die Limetten auch durch Zitronen. Egal in welcher Variante: Er ist immer lecker!

Cremiger Hummus aus Bohnen und frischem, saisonalen Bärlauch! Ein Frühlings-Must-Have auch beim Oster-Brunch!

Frühlingsküche Deluxe!

Ein klassischer, veganer Pfannkuchen mit Spinat wird mit Salat, Süßkartoffel und einer Leinöl-Quark-Creme gefüllt. Dazu gibt's ein herrlich knuspriges Aronia-Buchweizen-Topping. Wir sind verliebt!

Du willst Dein Frühstücks-Game auf's nächste Level bringen? Dann sind diese Waffeln zum Frühstück einfach perfekt! Dazu sind sie zuckerfrei und easy zuzubereiten. Unglaublich lecker mit Ahornsirup und selbstgekochtem Rhabarber-Kompott.

Diese knusprigen Feta-Sticks lassen Käseträume wahr werden! Herrlich cremiger Fetakäse in würziger Knusper-Panade machen sich super als Highlight auf Salaten, schmecken aber auch super zu gedünstetem Gemüse.

Ein leichter Salat, der sich perfekt für ein schnelles Mittag-oder Abendessen eignet und innerhalb weniger Minuten zubereitet ist. Die leichte Säure der Blutorangen passt hervorragend zu der nussigen Avocado. Kombiniert mit dem erfrischenden Dressing aus Mandelöl und Birnen Balsamico von Byodo ist dieses Gericht einfach total lecker im Frühling.

Jetzt geht's an's Eingemachte! Okay, naja nicht wirklich. Einmachen oder Einkochen, wie man es auch nennen mag, mir dauert das einfach zu lange! Und falls Dir das auch so geht, habe ich die perfekte Lösung: Quick Pickles ist das magische Wort, haha.

Und zwar wird hierbei das Gemüse im Vergleich zur herkömmlichen Methode nur kurz mit einer heißen Mischung aus Apfelessig, Wasser Zucker und Salz übergossen und dann zieht das Ganze für knapp 30 Minuten. Klingt easy, oder? Ist es tatsächlich auch!

Diese Falafel hauen Dich aus den Socken! Sie sind nicht frittiert und besonders würzig. Köstlich auf Fetacreme, Wildreis und einem leckeren Tahini-Dressing. Ein Träumchen!

Gesundes Frühstück in Null Komma Nichts? Kien Problem mehr für Dich, denn dieser leckere Frühstücksdrink ist in unter 15 Minuten zubereitet und lässt sich super vorbereiten. Kein morgendlicher Stess mehr, wenn man mal wieder zu spät dran ist. Kühlschrank auf, Frühstücksshake rausnehmen und genießen. Gesund frühstücken kann so einfach sein! Mit nur wenig Zutaten ist manchmal das Leckerste in kurzer Zeit gezaubert. Verwende einfach Deinen liebsten Pflanzendrink und shake it baby!

Diese gesunden Schoko Himbeer Bites lassen Dein Schokoladenherz höher schlagen. Sie schmelzen ganz zart im Mund und sind die perfekte Kombination aus Frucht und Schokolade. Sie lassen sich perfekt auf Vorrat zubereiten und im Tiefkühler aufbewahren. Wenn immer Du Lust auf ein Stück bekommst, kannst Du sie einfach aus dem Tiefkühler holen. Gesund Snacken einfach gemacht!

Diese leckere Bowl bringt ordentlich Farbe auf deinen Teller und versorgt Dich mit bedarfsdeckenden Nährstoffen, die einfach nur lecker schmecken! Tu Dir und Deinem Körper etwas Gutes mit dieser bunten, schnellen und einfachen Lunchbowl! Du kannst sie bei Bedarf gerne nach Deinen Geschmacksvorlieben anpassen!

Gesunde Bliss Balls mit natürlicher Süße aus Datteln. Ohne raffinierten Zucker und mit viel Energie aus hochwertigen Fetten. Mandeln liefern eine Menge mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine. Kokosmehl und Match Grüntee sorgen für einen frischen Energiekick am Nachmittag. Der perfekte gesunde Snack, der sich super am Anfang der Woche vorbereiten lässt, sodass man immer einen gesunden Bliss Ball zur Hand hat.

Egal, ob als Fingerfood, als Beilage, Appetizer oder auch als Highlight in einer leckeren Bowl-Diese Zucchini-Röllchen machen immer etwas her! Und das beste ist: Du brauchst nur etwas mehr als 30 Minuten Zeit, um sie zuzubereiten. Der einzige 'Fleißpart' ist eigentlich nur das Anbraten der Zucchinistreifen, denn die Creme lässt sich prima nebenbei in einem Mixer zubereiten.

Dieser luftig frischen Zitronen-Mohn-Cupcakes lassen Dein Kuchenherz höher schlagen. Für die gesunde Variante dieser Zitronen-Mohn-Cupcakes (die lassen sich übrigens auch ganz einfach als Kuchen zubereiten) verwenden wir Dinkelvollkornmehl, Birkenzucker als Süßungsmittel und ein herrlich leichtes Frischkäse Topping. Der gesündere Kuchen ist innerhalb kurzer Zeit und ohne viel Arbeit schnell zusammengerührt und ein echter Genuss! Perfekt für einen bewussten Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Du brauchst nur 20 Minuten Zeit und eine Hand voll Zutaten. Vollkornpasta versorgt Dich mit wertvollen Kohlenhydraten, die zugleich auch Ballaststoffe liefern. Zwei in Eins quasi, cool oder? Dazu noch Erbsen als pflanzliche Proteinquelle und Vitamin-und Mineralstofflieferant. Hochwertige Omega-3-Fettsäuren aus Cashewkernen sorgen zudem dafür, dass Du lange satt bleibst und der gemeine Heißhunger ausbleibt.

Dieses Gericht ist super einfach, echt flott zubereitet und ein toller Weg, um mehr Rohkost auf den Ernährungsplan zu schmuggeln.

Bei uns gibt es die gesunden Sommerrollen am liebsten, wenn die Zeit und auch die Lust nicht so da ist, um etwas Großes in der Küche zu zaubern.