Mhhhh! Wie das duftet! Ich liebe Bärlauch und diese Suppe ist der beste Klassiker in der Bärlauch Saison. Angenehm wärmend, wenn sich das Aprilwetter mal wieder in Form von Schneeregen äußert.

Ein super saftiger Kuchen, wenn es mal wieder schnell gehen muss! Buttermilch lässt sich easy durch Joghurt ersetzen und die Limetten auch durch Zitronen. Egal in welcher Variante: Er ist immer lecker!

Cremiger Hummus aus Bohnen und frischem, saisonalen Bärlauch! Ein Frühlings-Must-Have auch beim Oster-Brunch!

Ein gesunder Snack, der auch noch dem Heißhunger entgegenwirken kann? Diese Schoko-Pflaumen musst du unbedingt ausprobieren! Trockenpflaumen enthalten durch das Trocknen eine höhere Konzentration an Nährstoffen, als frische Pflaumen im Vergleich. Gerade die Konzentration an Ballaststoffen ist bei getrockneten Pflaumen bedeutend höher. Die Quellstoffe sorgen dafür, dass der Nahrungsbrei die Darmpassage schneller passieren kann, da sie Wasser binden.

Hefezopf ist eins meiner liebsten Gebäcke, wenn ich an einen ausgiebigen Osterbrunch denke. Geht's dir genauso?

Dann aufgepasst, denn hier habe ich ein klassisches Rezept mit einem gesunden Twist für dich!

Frühlingsküche Deluxe!

Ein klassischer, veganer Pfannkuchen mit Spinat wird mit Salat, Süßkartoffel und einer Leinöl-Quark-Creme gefüllt. Dazu gibt's ein herrlich knuspriges Aronia-Buchweizen-Topping. Wir sind verliebt!

Du willst Dein Frühstücks-Game auf's nächste Level bringen? Dann sind diese Waffeln zum Frühstück einfach perfekt! Dazu sind sie zuckerfrei und easy zuzubereiten. Unglaublich lecker mit Ahornsirup und selbstgekochtem Rhabarber-Kompott.

Diese knusprigen Feta-Sticks lassen Käseträume wahr werden! Herrlich cremiger Fetakäse in würziger Knusper-Panade machen sich super als Highlight auf Salaten, schmecken aber auch super zu gedünstetem Gemüse.

Mein liebstes Ayurveda-Frühstück ist fester Bestandteil meiner Morgenroutine. Herrlich saftiges Obst wird in Ghee angebraten und mit Hirseflocken und anderen Komponenten cremig eingekocht. Ein wärmendes Frühstück für jeden, der gerne warm und süß frühstückt!

Ein leichter Salat, der sich perfekt für ein schnelles Mittag-oder Abendessen eignet und innerhalb weniger Minuten zubereitet ist. Die leichte Säure der Blutorangen passt hervorragend zu der nussigen Avocado. Kombiniert mit dem erfrischenden Dressing aus Mandelöl und Birnen Balsamico von Byodo ist dieses Gericht einfach total lecker im Frühling.

Das beste Apfelkuchen Rezept aller Zeiten! Herrlich knuspriger Teig trifft auf eine süße Mandelcreme und leckerer weiche Äpfel. Ein unschlagbares Team, wenn Du mich fragst. Der Apfelkuchen ist relativ flott gezaubert und versüßt dir garantiert den Tag! Perfekt für den Kaffeeklatsch am Sonntag oder um Zeit mit den Liebsten zu verbringen!

Jetzt geht's an's Eingemachte! Okay, naja nicht wirklich. Einmachen oder Einkochen, wie man es auch nennen mag, mir dauert das einfach zu lange! Und falls Dir das auch so geht, habe ich die perfekte Lösung: Quick Pickles ist das magische Wort, haha.

Und zwar wird hierbei das Gemüse im Vergleich zur herkömmlichen Methode nur kurz mit einer heißen Mischung aus Apfelessig, Wasser Zucker und Salz übergossen und dann zieht das Ganze für knapp 30 Minuten. Klingt easy, oder? Ist es tatsächlich auch!

Diese Falafel hauen Dich aus den Socken! Sie sind nicht frittiert und besonders würzig. Köstlich auf Fetacreme, Wildreis und einem leckeren Tahini-Dressing. Ein Träumchen!

Gesundes Frühstück in Null Komma Nichts? Kien Problem mehr für Dich, denn dieser leckere Frühstücksdrink ist in unter 15 Minuten zubereitet und lässt sich super vorbereiten. Kein morgendlicher Stess mehr, wenn man mal wieder zu spät dran ist. Kühlschrank auf, Frühstücksshake rausnehmen und genießen. Gesund frühstücken kann so einfach sein! Mit nur wenig Zutaten ist manchmal das Leckerste in kurzer Zeit gezaubert. Verwende einfach Deinen liebsten Pflanzendrink und shake it baby!

Wir lieben Kartoffeln! Und wenn du auch Kartoffelfan bist, dann sind diese veganen Kartoffeltaschen genau das Richtige für Dich! Sie werden ganz knusprig in der Pfanne im Bratöl von Byodo angebraten. Das Bratöl ist besonders hitzebeständig und daher kann man die Hitze ruhig etwas höher stellen, damit die Kartoffeltaschen tolle Röststellen bekommen. Einfach nur himmlisch!

Diese gesunden Schoko Himbeer Bites lassen Dein Schokoladenherz höher schlagen. Sie schmelzen ganz zart im Mund und sind die perfekte Kombination aus Frucht und Schokolade. Sie lassen sich perfekt auf Vorrat zubereiten und im Tiefkühler aufbewahren. Wenn immer Du Lust auf ein Stück bekommst, kannst Du sie einfach aus dem Tiefkühler holen. Gesund Snacken einfach gemacht!

Diese leckere Bowl bringt ordentlich Farbe auf deinen Teller und versorgt Dich mit bedarfsdeckenden Nährstoffen, die einfach nur lecker schmecken! Tu Dir und Deinem Körper etwas Gutes mit dieser bunten, schnellen und einfachen Lunchbowl! Du kannst sie bei Bedarf gerne nach Deinen Geschmacksvorlieben anpassen!

Gesunde Bliss Balls mit natürlicher Süße aus Datteln. Ohne raffinierten Zucker und mit viel Energie aus hochwertigen Fetten. Mandeln liefern eine Menge mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine. Kokosmehl und Match Grüntee sorgen für einen frischen Energiekick am Nachmittag. Der perfekte gesunde Snack, der sich super am Anfang der Woche vorbereiten lässt, sodass man immer einen gesunden Bliss Ball zur Hand hat.

Egal, ob als Fingerfood, als Beilage, Appetizer oder auch als Highlight in einer leckeren Bowl-Diese Zucchini-Röllchen machen immer etwas her! Und das beste ist: Du brauchst nur etwas mehr als 30 Minuten Zeit, um sie zuzubereiten. Der einzige 'Fleißpart' ist eigentlich nur das Anbraten der Zucchinistreifen, denn die Creme lässt sich prima nebenbei in einem Mixer zubereiten.

Dieser luftig frischen Zitronen-Mohn-Cupcakes lassen Dein Kuchenherz höher schlagen. Für die gesunde Variante dieser Zitronen-Mohn-Cupcakes (die lassen sich übrigens auch ganz einfach als Kuchen zubereiten) verwenden wir Dinkelvollkornmehl, Birkenzucker als Süßungsmittel und ein herrlich leichtes Frischkäse Topping. Der gesündere Kuchen ist innerhalb kurzer Zeit und ohne viel Arbeit schnell zusammengerührt und ein echter Genuss! Perfekt für einen bewussten Genuss ohne schlechtes Gewissen.